乾隆拌菜 本文已影响 1.24W人 用料 黄心白菜 芝麻酱,蜂蜜 糖,盐,香醋,香油,老抽 乾隆拌菜的做法 选择黄心的白菜叶最为理想,白菜叶洗净手撕成块,白菜需要控干水分,才会裹酱 芝麻酱和糖(1:1),少许盐和香油拌匀。分三次加入醋,边加边尝,酸甜度配合刚刚好(镇江香醋最好),搅拌均匀 老抽上色,加一点矿泉水把酱调稠糊状,最后加上蜂蜜点缀 拌匀都白菜装盘,撒上熟芝麻 小贴士酸甜爽口,麻将香气浓郁