脆拌瓜皮

用料  

脆拌瓜皮的做法  

1. 将西瓜皮去皮去红瓤切成细丝，红椒也切成丝，洒上盐分别腌制10分钟

2. 将腌过的瓜皮和红椒丝挤掉水份，洒上切好的蒜末

3. 加入一勺白醋

4. 小半勺白砂糖

5. 加少许胡椒和鸡精

6. 淋上少许香油后拌匀即可

小贴士

1、瓜皮用盐腌制挤掉水份后才会很爽脆，切成细丝拌会更脆更入味。
2、红椒含大量维C，筋膜去干净后不会有辣味，可直接拌菜食用。
3、醋和糖可根据自己口胃调节用量，白醋酸味较重，不要放多了，不喜欢白醋用陈醋也可以。