酸甜黄瓜 本文已影响 3.46W人 酸甜黄瓜,很开胃,做小菜再合适不过了 用料 黄瓜 1根 盐 1克 白糖 15克 米醋 1勺 小米辣 1只 酸甜黄瓜的做法 把黄瓜切薄片,放适量盐腌出水,盐不要放太多,因为黄瓜不需要再洗,盐太多影响最后的味道。半斤黄瓜放1克盐即可,切记,放多了就不好吃了。 把水都挤出来,倒掉。此时尝一片黄瓜,没有咸味就是对的,有咸味的话用饮用水冲洗掉,尽量减少咸味。 黄瓜放在碗里,放白糖继续腌,直到糖粒完全化掉,里面的水不需要倒掉 最后加上跟糖同等重量的米醋,比如放15克糖就称15克米醋,如果吃辣就切一个小米辣,不吃就不放 小贴士半斤黄瓜放1克盐,多了会咸,亲测