开胃简单的凉拌金针菇
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夏天啦，不想吃肉肉，又饿，就需要这道开胃解暑的酸辣凉拌金针菇啦！😉
用料
| 金针菇 | 500克 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 小米辣 | 6个 |
| 油 | 若干 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 辣椒粉或者油泼辣子 | 3勺 |
开胃简单的凉拌金针菇的做法
将金针菇切掉尾部洗干净焯水煮熟
![开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第2张]( "开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第2张")
将耗油、生抽、陈醋、蒜末、小米辣、辣椒面或者油泼辣子加入金针菇里。（ps：1.如果没有油泼辣子就放辣椒面➕小米辣➕蒜末然后用热油浇就行。2.我是用油泼辣子做的，因为油泼辣子比较香，油泼辣子的配方我有在另一个食谱里注明）
![开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第3张]( "开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第3张")
这样油爆小米辣和蒜末再淋上比较香
![开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第4张]( "开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第4张")
烧热油，加入小米辣和蒜末炒香加少许盐，然后趁热倒入调好味道的金针菇里。（ps：我觉得用热油浇的蒜末和小米辣没有放油里炒过的香。）
![开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第5张]( "开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第5张")
油泼辣子长这样，我另一个食谱有教做法😉
![开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第6张]( "开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第6张")
拌开！吃它！香死了！又入味又好吃！
![开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第7张]( "开胃简单的凉拌金针菇的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.油泼辣子配方我另一个菜谱有专门教
2.直接用热油浇的蒜末和小米辣没有用油炒过再拌开的香
3.按个人口味可以自己调咸度和酸度
4.这个超级简单快手的
