不加水的番茄肥牛

跟做不加水的龙利鱼法子一样，最近看了美食节目，番茄处理用了点新法子。

用料  

不加水的番茄肥牛的做法  

1. 番茄顶部十字刀，冷水下锅，至水开，看到皮能掀起来捞出锅

2. 我家小可爱帮我拨皮

3. 跟节目学的，剁碎，偷懒就直接对着锅，把番茄掰碎，一点都不浪费番茄汁。

4. 锅里铺一层金针菇，一层番茄，铺好番茄撒些盐，最上面放肥牛。

5. 最小火，最小火，8-10分钟，金针菇熟了就可以了。看看要不要再加些盐。收工。

小贴士

最小火，里面汤汁全靠金针菇和番茄汁。