一人食の蒜蒜辣辣的花甲粉(友情赠送蒜蓉酱辣椒酱的做法)
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年后回来就一直很想吃花甲粉
外面卖的不放心
自己做一直没找到动力
终于
掐指一算今天是个好日子
安排
用料
花甲 | 250g |
粉丝 | 一小把 |
绿豆芽 | 一大把 |
蒜蓉酱 | 喜欢就多放点 |
辣椒酱 | 你喜欢 |
洋葱 | 1/3只 |
姜丝 | 自己喜欢 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒/白酒 | 1勺 |
金针菇 | 一小把 |
小米椒 | 5个 |
香油 | 半勺 |
一人食の蒜蒜辣辣的花甲粉(友情赠送蒜蓉酱辣椒酱的做法)的做法
花甲买回来用水冲一下,店家建议自来水不要养,养不活,但还是放了点盐泡了一个小时
泡花甲的时候顺便泡一下粉丝,豆芽洗干净,当然也可以不放豆芽,放其他青菜或者不放,看自己喜欢呗
豆芽垫底,依次放金针菇👉粉丝👉花甲,然后把洋葱碎、小米椒粒、姜丝、还有各种调味料放进去,水没过食材
水煮开后,记的撇一下浮沫,花甲小盆友太活泼,都跑锅底去玩儿了,只剩高调的豆芽先生和粉丝小妞杀了上来
水开后,中火盖盖子煮8分钟就好啦呀~但是那个我忘记放蒜末了,所以最后用之前煮的蒜蓉酱加辣椒酱,勾了点汤,煮了淋在面上,再做作的撒个葱花,拍照📷,开吃!
————————————————————好的我是蒜蓉酱做法的分界线
(图片来源于某宝) 蒜蓉酱:1⃣️蒜头🧄去皮2⃣️放👆搅拌机里拉拉拉,就成碎了3⃣️锅里放油,大约蒜1:1吧,中火炒香,加盐4⃣️放无水无油的玻璃容器密封冷藏保存
辣椒酱:1⃣️红色的小米椒+一丢丢蒜2⃣️楼上👆那个东东弄碎3⃣️锅放油,放碎碎,然后炒香,加酱油、盐,一丢丢糖4⃣️无水无油的玻璃容器密封冷藏保存
小贴士
蒜其实应该剁碎,一半用油炒香一半生的,调在一起放锅里跟花甲粉一起煮,但我忘记了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈就