麻辣花甲,蒜蓉花甲 本文已影响 2.11W人 图片来自网络。 用料 花甲 料酒 勺 盐 克 蚝油 勺 生抽 勺 糖 克 小葱,姜蒜 根 鸡精味精 水淀粉 干辣椒 个 麻辣花甲,蒜蓉花甲的做法 1.花甲+油+盐。浸泡1~2小时。2.葱姜蒜切片或丝3.花甲清水淘净,+80°温水汆烫,4.花甲+料酒+花椒,爆炒至花甲开壳,沥出花甲,汤汁备用5.润锅,底油+葱姜蒜+辣椒,爆香,6.+蚝油+生抽,炒香7.+花甲汤汁,煮沸8.+鸡精,味精+白糖,煮至鱼眼泡9.+水淀粉,糊化 +明油10.+花甲,翻炒均匀11.+小葱,+香菜拌匀,