什锦海鲜 本文已影响 7.08K人 用料 虾子 鱿鱼卷 蟹肉棒 西兰花 红椒 姜蒜末 蚝油 料酒 盐 什锦海鲜的做法 红椒切片,西兰花切成小朵,梗切成片(浪费可耻,不能扔掉),放入锅中焯1分钟,取出过冷水浸凉备用 去壳虾子、鱿鱼卷焯熟备用 热过凉油,加入姜蒜末翻炒一下,加入红椒片翻炒,然后加入其他所有食材,调入蚝油、料酒、盐翻炒一下,勾芡出锅。(因为所有食材都事先焯熟了,所以略微炒一下入味就可以了) 小贴士西兰花不要煮时间太长,否则会很面,影响口感