家庭简易熬猪油

炒蔬菜、蒸蛋的灵魂伴侣猪油。两眼灶一边做菜一边就熬好了猪油。不会崩一脸，也不会满屋子油味。

这里不添加其他香料，就最简单最简单的纯猪油。

当然，猪板油要买好的，这个问题这里就不展开了。

用料  

家庭简易熬猪油的做法  

1. 一口奶锅，放入清洗干净的猪板油，觉得冷水冲洗不干净可以用温一点点的水，把雪白的猪板油上的杂质洗掉。切成麻将牌大小。我懒……交给万能摊主帮我切了。回来洗洗就行。

2. 锅内加水至淹过锅底或者1/3高度猪板油。怕腥点一圈料酒。有时候忘记也没事。

3. 先开中火将猪板油和冷水加热至沸腾。

4. 然后切内圈小火熬煮，盖锅盖。越是没有厨房经验的人越需要注意火候。看过几个艺人做菜综艺发现不会做菜的都爱用大火……就……特快翻车吧。

5. 展示一下内圈小火。有的人熬油喜欢中途翻搅一下猪油渣，我懒……就拿起来晃晃锅完事儿。(￣▽￣)~*

6. 熬到猪油渣缩水差不多，油也出来了就可以把猪油渣捞出来了。猪油渣炒青菜可香。我这里猪油渣状态其实可以再熬一会儿的。但是另一边菜煮好啦准备吃饭，所以就这样了。

7. 准备广口耐热的家伙事儿。油可以在锅里冷静冷静，但是别冷静到结起来哦。倒进容器。

8. 这是室温凝结的猪油和酸奶的合照。可以比较一下雪白的程度。

小贴士

要有一口带锅盖的小锅。