墨西哥火腿奶酪薄饼
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做完了意面披萨酱,就开始寻思,除了做番茄意面和Salami披萨,还可以拿来做什么其他好吃。
有一次在上海一家墨西哥风味的Cafe & Bistro吃到过这种墨西哥干酪薄饼,那个时候坐在对面相当挑食的那位吃完说,这个相当不错,自此印象深刻,一直想要自己做来吃吃。以前没有这个功力,现在有了,不过距离那个时候已经有过去3年多了。
记忆中的味道还在,亲手做出来记忆中的味道,感觉很好。
用料
玉米薄饼 | 1张 |
意面披萨酱 | 3tbsp(可适量增减) |
马苏里拉奶酪 | 随意(多点少点随心情) |
菠菜叶 | 1小把 |
火腿片(布拉格式或法式) | 1〜2片(注意火腿片的咸度) |
欧芹 | 装饰用 |
墨西哥火腿奶酪薄饼的做法
准备好所有材料。
马苏里拉奶酪请尽可能地选用新鲜的,可以各大进口超市或进口电商平台购买得到。在薄饼的1/2处铺上一半的马苏里拉奶酪。
涂上意面披萨酱,多少可以根据自己的口味进行调整,但不宜过多。
菠菜叶去掉根茎部分,铺上菠菜叶。
铺上火腿片,请注意火腿片的咸度,如果很咸,请减为1片。
再铺上剩下的马苏里拉奶酪。
盖上另一半边的薄饼。
放到平底锅内。(视频中是使用电饼铛。)
加盖,小火加热,两面各4分钟,中途可开盖换面。(视频中是使用电饼铛的,由于电饼铛是两面同时工作,所以不用翻面,所需时间更短。)
取出,切开,食用