墨西哥烤鱼薄饼 Fish Taco

封面照片网上选的。因为儿子已经等不及我拍照凹造型了😂

用料  

墨西哥烤鱼薄饼 Fish Taco的做法  

1. 烤鱼：烤箱预热190摄氏度/375华氏度。半小勺孜然，半小勺cayan pepper，1/4小勺黑胡椒，1小勺盐，拌匀，撒在鱼肉身上。淋上橄榄油，再加上一点点黄油。进烤箱烤30-35分钟。

2. 烤完是这个样子的。

3. 烤的时候准备配菜，紫色包菜切细丝，西红柿去皮切丁，洋葱切丁（选紫色或者白色洋葱，口感更甜不辣），牛油果切丁，挤点青柠檬汁防变黑。芝士碎，香菜碎，青柠檬切角。

4. 酱汁准备：正宗的是酸奶油加蛋黄酱加青柠汁加蒜盐加一种墨西哥spice。我弄了一种简单的，蛋黄酱加horseradish。也很好吃。

5. 剩下的就是组装了，买的现成的墨西哥薄饼，热一下，就可以组装了，先放鱼再放自己喜欢的配菜，酱汁，开吃。好像自助餐一样。我不喜欢吃太多碳水，就把各种配菜和鱼放一起拌成沙拉，同样好吃。

小贴士

这个营养丰富又健康。特别适合夏天吃。所谓墨西哥菜，一定要有孜然，洋葱，香菜，青柠，玉米粒，芝士，西红柿，辣椒。具备了这些元素，其它的食材可以灵活变化。