外焦里嫩超美味烤鸡
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因为疫情,少了外出旅行,多了在家做美食的时间。看到了温哥华友人做的美味烤鸡,诱得我隔着手机屏幕垂涎欲滴😋 于是强烈要求温哥华友人来个现场视频教学,发现原来做法很简单,但味道非常赞😋值得与大家分享~
用料
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
小鸡 | 1只约2斤左右 |
蒜头 | 1个 |
迷迭香碎 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
洋葱 | 一个 |
小南瓜 | 1个 |
红薯 | 2个 |
蜂蜜 | 1勺 |
外焦里嫩超美味烤鸡的做法
鸡洗净后用厨房纸吸干水
用牙签在鸡身上扎无数下
抹上适量盐、小白酱汁
将一个蒜头和1/4洋葱塞入鸡肚
撒上些胡椒粉和迷迭香末(喜欢味道重点的可以撒多点)烤盘铺上锡纸, 再铺满切好的红薯、南瓜和洋葱
烤箱用230度预热10分钟后将用烤叉穿好小鸡架入烤箱中层
用上下火190度烤10分钟(据说这个操作有助于让肉变嫩)我的34L烤箱230度烤40分钟
(具体根据鸡大小和自己的烤箱稍作调整, 最后阶段需多观察)离烤好前的15分钟打开烤箱用长柄刷子均匀地全鸡刷上蜜汁
一只让人垂涎欲滴的美味烤鸡就出炉啦~
手撕着吃😋
大快朵颐的美味😋
真的是色香味俱全~
小贴士
酱油我用小白酱汁,酱色比生抽浓,味道又比老抽味好。