蒜姜鸭腿肉
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你以为鸭腿都像鸡腿一样,一整块吗?
非也!
之前每做一次,就忘记一次,
每一次都要挖空心思的去回忆,去请教
没错,此鸭肉做法来自一美女同事,而且是一位四川美女
因我做来给孩子吃的,没放辣椒,没多放调料……
用料
鸭腿 | 4只 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
油 | 20克 |
盐 | 5克 |
老抽 | 1勺 |
生姜末 | |
蒜末 |
蒜姜鸭腿肉的做法
1. 鸭肉去骨切小块
2.油下锅,烧热,放入一部分姜末和蒜末
3.鸭肉下锅,翻炒,加入少许盐,有水出来
4.继续翻炒鸭肉,直至浑水逐渐变清,在此之前加入少于料酒
5. 看到油水变清,加入另一部分姜末和蒜末,继续翻炒
6. 出锅前加入老抽生抽调味
7.一盘有兔肉味的鸭腿肉
小贴士
做之前,尽量多浸泡,出血水出脏