鲜掉眉毛花蟹滚冬瓜
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花蟹水比较多,又鲜美,滚冬瓜汤是酷暑盛夏消暑一绝。
用料
花蟹 | 1只 |
冬瓜 | 500克 |
瑶柱 | 5粒 |
葱花 | 10克 |
姜片 | 3片 |
盐 | 5克 |
鲜掉眉毛花蟹滚冬瓜的做法
买了3只蟹,其实只需要一只,洗干净
1斤冬瓜切片。冬瓜过热水2分钟。捞起沥干。
用筷子在花蟹肚脐眼戳进去,它就晕过去了。
用刀碎蟹,摘掉蟹腮。
热锅冷油,中火,倒入姜片,瑶柱,蟹块。快速翻炒到蟹微微变红。
倒入冬瓜,继续中火翻炒10秒。倒入1升开水。加盖大火烧开2分钟。转一朵小火焖4分钟。
关火,捞起瓜,把花蟹叠回原来的形状,撒葱花,盐。倒汤浇蟹。
膏多美味。🤤🤤🤤
小贴士
买的老花蟹乸,好多膏。