鲜掉眉毛的上汤螺丝
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从小就喜欢嗦螺丝,但大部分还是红烧的,要么就是酱爆的,但是我还是喜欢上汤的,实在是太鲜了,今天买菜有看到螺丝,虽然肉不是那么的饱满,先解解馋啦
用料
螺丝 | 1斤 |
咸肉片 | 2片 |
盐 | 克 |
鸡精 | |
料酒 | 2勺 |
小葱 | 根 |
生姜 | 2片 |
小米辣 | 1根 |
蒜瓣 | 3瓣 |
鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法
买回来的螺丝清水养个一天,中途换几次水,最后再好好清洗清洗
准备好姜丝,蒜瓣,咸肉,葱花,小米辣
锅热加入,姜丝,小米辣,蒜瓣,咸肉,爆炒十几秒
然后加入洗干净的螺丝,翻炒1分钟
加入料酒,盐,鸡精,水,煮3分钟左右,再放葱花,即可出锅
我没忍住,刚出锅我先嗦了几个
小贴士
这道菜的灵魂就在于那一点点咸肉,加了咸肉,整个鲜味都吊出来了