口口销魂香焖乌耳鳗

潮汕人有节日都很喜欢做这道菜，因为够香，一吃就可以征服人的味蕾。

用料  

口口销魂香焖乌耳鳗的做法  

1. 买一条活鳗鱼，切块，加入一点油，料酒，酱油，大蒜切段，蒜头4颗，辣椒一个切小块，香菜2颗，搅拌均匀腌制3个小时

2. 2棵酸菜切小块

3. 西兰花切一小棵一小棵，用热水煮过，

4. 西兰花摆盘

5. 鹅妈妈锅热锅，下蒜头和姜片，炒到微黄出味道，

6. 放入腌制好的鳗鱼，翻炒几下

7. 然后加入开水，微微没过鳗鱼

8. 焖10分钟开盖，加入酸菜还有3勺鲍鱼汁，这一步也是鳗鱼入香的重要一步，单纯吃鳗鱼会比较腻，但是加入酸菜后就会又香，吃起来又解腻，

9. 再中小火焖15分钟，鳗鱼就会有入口即化的感觉，简直就是咸口届的巧克力

10. 最后装盘，撒上香菜就大工告成了，配上一碗香喷喷的米饭，真的是绝配。

11. 生活中，平淡的幸福是，家里有爱的人，爱的人给你做你爱吃的菜，动听的声音不只是那一句“我爱你”也可能是一阵阵咕噜咕噜，咕咕噜噜的声音

小贴士

大年夜回家吃年夜饭，为爱回家。