每次买莴苣时,其实都是想用下面的根,但菜市买的都会带叶子,所以不要浪费,可以简单的增加一个菜。一菜两吃,值了。呵呵^_^。这个做法也可以炒油麦菜。
用料
莴苣叶 | 1把(买莴苣自带的) |
油 | 1⃣️勺(我个人认为蔬菜少油即可,或者用橄榄油) |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量(一点点提味) |
清炒莴苣叶的做法
洗净,切段(我是直接用手截段的,因为菜很嫩);蒜瓣切沫备用
锅中放油,烧热,放入菜。用长筷子去拨动(个人觉得炒蔬菜用筷子比用锅铲方便),炒至两分钟左右,均匀撒盐,放入蒜沫,拌匀。即可出锅(切记炒蔬菜不用时间太长,这样保留蔬菜的口感,水分也不易流失)