发面!包子!馒头!花卷!必备技能!超简单! 本文已影响 1.86W人 用料 面粉 2斤 酵母 5克 绵白糖 5克 温水30度 适量 小苏打 3克 发面!包子!馒头!花卷!必备技能!超简单!的做法 面粉倒入大盆中,中间挖个凹槽,放上酵母。 白糖均匀撒在白面上 大概30度左右的温水倒在酵母上。少量水,能和开酵母菌就好。 大概这样,然后一点点和面 水和进去觉得干了就加水,水一定要一点点加,每一次都少量加,一点点和,如图成雪花状 加入三克小苏打,继续和面 继续少量加水、和面,直到成一整块面团 这样就可以啦。 一定要盖起来,夏天室温就可以,不要放在阳光下,酵母菌怕阳光。冬天要放在尽量温暖的地方哦⊙∀⊙!放置一个小时就会发好了。就可以蒸馒头、包子、花卷!但要想特别好吃的口感最好3~6小时 此图是放置1.5小时的状态 此图是三小时的状态