家常土豆炖鸡块
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寒冷的冬天要来了，吃一些暖和的食物吧
用料
| 鸡肉 | 半只鸡，市场买的 |
| 土豆 | 3个 |
| 胡萝卜木耳干香菇 | 若干（看个人食量） |
| 葱 | 2小根 |
| 姜 | 5-6小片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 若干 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 大料 | 若干 |
家常土豆炖鸡块的做法
准备:好 葱姜蒜 干香菇泡发 木耳泡发
1.先把鸡肉和姜片下冷水焯水，水沸腾，出沫之后把沫撇掉，用冷水再把鸡肉冲一遍
2.锅加热 放少许油（鸡本身会出油），放入鸡块，翻炒几下，放葱段 姜片 蒜片，多次翻炒
加入料酒，白糖（去腥） 生抽 老抽（上色） 大料（增香）
3.来回多次翻炒，鸡块稍微变色，肉紧实一些，放热水
小火炖15分钟左右（期间可以放少许盐入味）
4.加入配菜 胡萝卜 土豆块 木耳 干香菇，炖15分钟左右（这期间可以放盐了，土豆就完全软了，汤也入味）![家常土豆炖鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常土豆炖鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
最后再放一点点香菜，美味又提味
![家常土豆炖鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常土豆炖鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
开始用冷水焯鸡肉
后面用热水炖
