春天的味道-葱油蚕豆 本文已影响 1.83W人 应季食材,鲜美不可错过。 用料 蚕豆 200克 小香葱 3根 盐 适量 糖 适量 春天的味道-葱油蚕豆的做法 新鲜蚕豆,食用前拨开,清洗一下,沥干水备用。 小葱切碎备用。 锅中放油,8分热后加入2/3葱花炒香。 加入蚕豆翻炒。 倒入一点热水,大约cover1/2+蚕豆即可,盖上锅盖转中火焖约5分钟。 蚕豆爆皮,加入糖,盐,撒上剩下的1/3葱花炒匀,即可出锅。 小贴士1.这道菜主要就是食材新鲜,不要加太多调料,简简单单最好吃。2.我今天焖了三分钟,时间有点短。应该时间再长一点蚕豆皮爆开后口味更好。