苦瓜汁炒蛋 本文已影响 2.83W人 苦瓜太大,太苦,吃的少,每次都剩下,感觉有些浪费。想用苦瓜汁来炒蛋,感觉就没有那么难以下咽吧……事实证明,感觉是错的。 用料 苦瓜 1根 鸡蛋 2个 油 锅底 盐 一勺半 葱 四分之一根 苦瓜汁炒蛋的做法 把苦瓜切成小块,加少量热水,打成汁。加入鸡蛋,盐一勺半,葱花,搅拌均匀。 放油,油热关火,避免爆锅烫伤。放入上面的苦瓜和鸡蛋混合物,用余温翻炒一会,再开火收汁。很容易熟,不用太久。 小贴士味道比平常的苦瓜炒蛋会好些,可搭配凉拌白糖西红柿,中和一下色彩和苦味。