领失败在家做超级简单的 水煮肉片
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配菜可以随便加,想吃啥加啥 ~下饭神菜
用料
猪瘦肉 | 300~500克 |
鸭血 | 2盒 |
生菜 | 半个 |
豆芽 | 一大把 |
木耳 | 20多朵 |
香菇 | 7朵 |
千叶豆腐 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
花椒 | 10多粒 |
盐 | 少放5克左右 |
好人家水煮肉片料 | 1袋 |
领失败在家做超级简单的 水煮肉片的做法
油炒花椒,放肉。肉变色,放水,放调料,开锅以后,放鸭血,放盐,出锅,铺底生菜,绿豆芽,豆
料包里分3小包,有一袋是白色的是用来淹肉的,用筷子一个方向搅拌均匀少滴点水继续搅拌这样肉会嫰一些,淹20多分钟吧,这会可以去准备菜了。
鸭血切片,豆芽焯水,生菜洗干净沥水,金针菇撕开,香菇焯水,还有泡好的木耳忘记拍照片~等待备用
放盖满锅底的油,炸花椒大料,炸黑以后把他们弄出去,把油留在锅里,油凉一点放肉,这时候火调到最小。
小火炒到肉发白就可以放第二包料了
这是第二包油料包,继续小火翻炒,翻炒均匀就可以放水了,放水之后大火烧开就可以放自己喜欢吃的菜了
我先放的鸭血和金针菇,他们最难熟,盖上盖子煮一会儿。看着差不多要熟了放泡好的木耳和香菇。如下图
木耳和金针菇等开锅之后放千页豆腐
再煮一会儿
准备要出锅了,把豆芽和生菜铺再盆下边,将锅里的好吃的都浇在上边就可以了~
还差上边的炸辣椒,锅底放油,油热关火,往锅里放第三包辣椒碎,我又放了一勺辣椒面和一小勺豆瓣酱,超级香~这个不是辣的是香的
然后就可以开吃了,配米饭完美
小贴士
一定该小火的时候就小火 不然肉不嫰
做了好多次 也试了好几家的料 这个吃的最顺口