酒酿果蔬小汤圆
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天冷了的时候,来碗热乎乎的酒酿小汤圆,真的是暖心又暖胃,其实每次去饭店吃饭,最后点小点心的时候一直喜欢点碗酒酿小圆子,其实做法真的很简单,家里可以一次性多搓点小汤圆存起来。 酒酿建议买菜场或是人家挑出来,自己做的那种,这个味道好。
用料
黄色汤圆: | |
水磨糯米粉 | 50g |
糖粉 | 10g |
南瓜粉 | 适量 |
热水 | 35g |
红色汤圆: | |
水磨糯米粉 | 50g |
糖粉 | 10g |
红曲粉 | 适量 |
热水 | 35g |
绿色汤圆: | |
水磨糯米粉 | 50g |
糖粉 | 10g |
菠菜粉 | 适量 |
热水 | 35g |
酒酿 | 适量 |
酒酿果蔬小汤圆的做法
糯米粉、糖粉、南瓜粉拌匀。
放入滚烫的开水搅拌,揉成光滑的面团。
搓成长条,均匀切小块。
快速搓成圆球,撒上糯米粉防粘。
同样方法做好绿色和红色的小汤圆。
锅中放入水,烧开,倒入做好的小汤圆煮至浮起。
捞出小汤圆,过凉水。
另起锅,放入清水烧开,加入适量酒酿,烧开。
放入小汤圆搅拌。
成品。
成品。
小贴士
可以选择自己喜欢的果蔬粉调彩色小汤圆。 切好的汤圆搓圆速度快点,要不就盖上保鲜膜,要不然面团会干。