拿破仑

储存：冷藏1天
制作时间：60分钟
成品出：6寸一个
制作难度：四颗星
使用工具：电动打蛋器，20cm打蛋盆，大号玻璃纤维垫，烘焙油纸，一次性裱花袋

水果可换为其它喜欢的水果

用料  

拿破仑的做法  

1. 做好的千层酥皮平常不使用的情况下放在冰箱冷冻，可以保存一个月的时间。如果可以在一星期之内使用完的话，可以放在冷藏里保存。保存的时候要将酥皮卷起来，用保鲜膜包上

2. 冷冻的酥皮去掉保鲜膜，放在室温下回温至软，回温的酥皮用擀面杖稍微擀平，过程中可以撒些许的手粉防粘

3. 擀成0.3cm厚的面片，用刀切成4*8cm的长方形（大小可以根据自己的需要来定）放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右就可以了

4. 烤好的酥皮晾凉之后，切掉四周

5. 100g淡奶油加10g细砂糖，用打蛋器低速打发成硬性发泡

6. 烤好的酥皮晾凉，开始装饰了。底部先放上一片酥皮，然后挤上一层奶油，再放上樱桃颗粒，再抹上一层奶油

7. 重复上一步的动作，完成第二层

8. 最后盖上一片酥皮，挤上奶油，整颗樱桃排放在顶面，就是美美的下午茶了

小贴士

我们视频中用到的千层酥皮是直接用到的半成品，
千层酥皮做法请前往V心公众号：番小茄品味生活