米饭抱蛋卷
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遇上不好好吃饭的宝宝,我们可以尝试着多花些心思在食材的搭配和创新上,让各种有意思的吃法唤起孩子们对于食物的兴趣。今天和大家分享的这一道方子,把米饭和各式蔬菜包裹在一起,再和鸡蛋一起煎成类似披萨的造型。香浓的味道和有趣的吃法,相信孩子们一定会爱上哦~
用料
熟米饭 | 150g |
胡萝卜 | 20g |
芦笋 | 20g |
白菜叶 | 8片 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 1g |
生抽 | 1g |
米饭抱蛋卷的做法
白菜叶洗净去梗。
除了白菜,也可以用其它叶片较大的蔬菜代替。放入沸水中,小火煮约1分钟。
汤锅的火不要开太大,避免将白菜叶煮得过软。立即放入凉水中,浸泡备用。
过冷水可以让白菜叶保持韧性,便于包裹内馅。把芦笋放入开水中焯约1分钟。
切成小丁。
胡萝卜去皮切小丁。
热锅少油,倒入胡萝卜中小火翻炒出香味。
加入芦笋丁翻炒。
再倒入米饭,炒约3分钟。
加入生抽和盐,炒匀。
调味料可以根据宝宝的年龄和口味进行调整。盛起备用。
用厨房纸将白菜叶的水份吸干。
取一片白菜叶,裹入适量炒饭。
卷起,收口朝下。依次做好剩余的。
3个鸡蛋充分打散。
重新热锅少油,请入白菜团。
小火煎约3分钟后,淋入蛋液。
盖上盖子,煎至蛋液凝固熟透。
出锅后,切成小块,就可以美美享用咯!