腊肠煲仔饭(塔吉锅版)
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煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
教程做的是比较常见的腊肠煲仔饭,大家也可以试试别的菜,一样好吃~
视频锅具链接:
优惠券链接:
用料
米饭 | 300g |
水 | 360g |
腊肠 | 4根 |
青菜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
番茄酱 | 半勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
食用油 | 2勺 |
腊肠煲仔饭(塔吉锅版)的做法
准备食材,姜。。。。其实不用当时摆的时候不知道怎么就放上去了
✧(≖ ◡ ≖✿先将塔吉锅洗干净,然后烤干锅内水分,用油刷刷一层食用油上去
这步可以做也可以不做,不过做了会出锅巴哦
(*/ω\*)大米淘洗一下,讲究
(* ̄︶ ̄)大米放入锅内铺平,不铺也没事,等下加水搅一下就可以了,我是为了拍视频好看(ノ ̄▽ ̄)
水的用量有的朋友说家里没称,其实很简单,你加入水后搅拌一下让米均匀铺平然后用把食指插入中间,水面到食指第一个关节水就足够了
不要说手指进去不干净什么的,可以洗下手的嘛,再说那不是自己的手指头吗,为什么要嫌弃自己
 ̄▽ ̄趁着煮米饭把腊肠切一下,腊肠是煲仔饭的精髓嗷嗷,可以网上买也可以超市买
( ̄︶ ̄)↗米饭内水分看不大就可以放入腊肠了,也可以留一些水,因为后面还要再焖一下
⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄腊肠放好后加入青菜和鸡蛋还有萝卜丁,青菜可以焯水断生,也可以直接放,很容易熟
(o゚▽゚)o
不是因为我懒!不是!2勺食用油、3勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、小半勺盐、白胡椒粉适量、香油适量、番茄酱半勺、蚝油一勺混合均匀
(๑´ㅂ`๑)
要是没有这么多材料,有生抽老抽食用油糖和盐也是完全ok的把酱汁沿锅边倒入锅内,然后盖盖子小火焖3-5分钟听到滋滋的声音说明有锅巴就可以关火了
(*・ω< )最后相机没电了只能用手机拍,所以像素有点渣,不过真的特别好吃!