香肠煲仔饭—塔吉锅版
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一人食,取了冰箱里剩下的各种食材,混合成煲仔饭。从大米开始煮,第一次就成功了,味道不错哦
用料
香肠 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
大葱 | 适量 |
大米 | 100ml |
酸豆角 | 适量 |
大白菜 | 适量 |
水 | 适量 |
酿造酱油 | 适量 |
芥末 | 黄豆粒大 |
茶树菇 | 适量 |
塔吉锅大火烧热,放入切好的香肠片,改小火,慢慢地将香肠中的油煎出来。
香肠两面煎得泛黄,油也差不多都赶出来来时,放入切碎的葱白爆香。改大火,倒入切滚刀块的胡萝卜翻炒,再加茶树菇翻炒。
倒入洗好浸泡着的米,加水(约50ml)。拌匀,确保所有的米粒都在水面下。盖盖子,出气后转小火,15min。掀开盖子,在饭上放切碎的酸豆角和大白菜,再淋上打匀的芥末酱油。盖上盖子,小火6min,熄火,焖10min。拌匀,就着锅开吃!
小贴士
香肠不是超市里加很多淀粉的香肠哦,是自家灌了晾干的。香肠里的油煎出来炒菜正好,这样香肠不腻,咱也少吃点油。
水量要控制好。我的水量是根据平时电饭煲煮饭需要的量自己估量的,因为觉着塔吉锅和电饭煲烧的时候都不怎么出水。