芒果酵素
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因为外面买的挺贵的,所以里决定自己动手丰衣足食哈哈哈哈
用料
芒果 | 2个(一个一斤左右) |
柠檬 | 1个 |
白糖 | 750-850克左右 |
纯净水 | 6L |
苹果 | 1个 |
发酵桶 | 1个(6升容量的) |
芒果酵素的做法
准备好一个6升的发酵桶
6升的纯净水(尽量用纯净水,超市里就有,十多块就有了)
两个芒果(两斤多一点),一个苹果,一个柠檬
柠檬苹果去皮切成薄片(去皮主要是怕水果表面有农药残留),全部放进桶里
芒果去核去皮,切成小块(怕不够碎可以带上一次性手套捏碎),然后也全部倒进桶里
倒白糖,加水
早晚各搅拌一遍
本人喜欢不怎么算的,所以一般三天我就出桶了
最后一步,漏网隔掉残渣装瓶就行了
小贴士
1、切水果的刀和案板一定要和家里的厨房用具区分开,不能沾油(包括搅拌用的勺子也要分开)
2、一般发酵3-5天,第三天之后就要根据自己喜欢的口号来决定出桶时间(我一般闻到酸味就差不多出桶了)
3、我的是大桶的,量比较多,不想做这么多的可以按比例减少就可以了
4、搅拌记得顺时针