五彩包

用料  

五彩包的做法  

1. 先将南瓜和紫薯去皮，分别蒸熟然后捣成泥，菠菜洗净开水烫一下，榨成菠菜汁。然后分别加入面粉、酵母、糖、盐，和成紫、黄、绿面团。另外和一个原色面团。面团静止发酵，这时可以准备花生芝麻馅了。

2. 面团发酵至1.5-2.0倍大，分别揉搓排气，擀成大小一致的长方形状，刷少许水叠一起，按压，卷成圆形，揉成长条，用刮刀切成面剂子。注意整理面剂子，保证面剂子纹理工整。可以擀皮包制了。

3. 放入蒸箱，发酵十多分钟，开大火蒸，大约十分钟时间即可。

4. 除了多彩包子，我还做了多彩馒头，还有单色包子。不管味道如何，这种包子就让人看了有食欲，对于我这种对食物先要考虑色的人来说，食物颜值很重要。

小贴士

只是为自己做的记录，写的很简单，如有人喜欢，也希望可以给一些启发。但是，新手的话，麻烦先去找其它大师的房子学习怎么发面等等硬技术，问我也无法解答。至于材料，全部写适量，一是不想麻烦，二是自己做这个从来没称过重，都是凭经验和感觉，不想随便写误导人。