可颂 练习 本文已影响 2.35W人 自用 练习 参考啊呜511的方子 用料 高筋面粉 225克 低筋面粉 75克 盐 4克 黄油 30克 糖 30克 酵母 4克 牛奶 180克 可可粉 5克 可颂 练习的做法 第一次 漏油 二发不到位 第一次 二发 漏油 不到位 第二次 漏油 二发不到位 第二次 漏油 二发不到位 第二次 二发 漏油 不到位 第三次 二发 不到位 小贴士出膜冷冻 保持面团和黄油的软硬程度一致防破皮 混酥二发 低于30度 保持75%湿度 三小时210度三分钟 180度15分钟巧克力甘纳许1:1