简单好做的水煮肉片
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给妹子的菜谱,一看就会,简单好做好吃😋
用料
猪瘦肉 | 250克 |
生菜 | 2大颗 |
郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
姜 | 3片 |
蒜泥 | 半个蒜头 |
淀粉 | 2大勺 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 4个 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 2勺 |
小葱 | 适量 |
盐 | 1勺 |
清水 | 适量 |
油 | 适量 |
简单好做的水煮肉片的做法
猪肉切片加入一勺盐些许胡椒粉2大勺淀粉一点点清水搅拌均匀腌制10分钟,准备一些葱花,半个蒜头的蒜泥,4个辣椒,3片姜,一些花椒。
起锅放油放入2个干辣椒碎炒香。
下生菜炒个30s然后装到大碗里面垫底用。
起锅放油下姜片跟2大勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后加入适量的清水。
放入2勺料酒2勺生抽1勺糖开大火煮开。
然后下入腌好的肉片下锅煮个2分钟出锅。
装到生菜垫底的大碗里,表面放上蒜泥,葱花,花椒辣椒。
起锅烧一大勺热油浇在上面就好了。
小贴士
1.猪肉方面的话里脊肉最好,没有的话就有啥用啥,我一般都是这样
2.出锅的时候可以尝一下汤咸度够么,不够就放些些盐,一般来说是差不多的。
3.最后浇油之前喜欢吃辣的可以多放一些辣椒,辣椒面,麻椒之类的,然后在浇油,具体看你个人口味(楼主不太能吃辣所以放的比较少些)