粽叶糯米蒸酱排骨
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突然想吃粽子的会有吗?试试这款酱排骨蒸糯米吧~不会吃过多糯米不消化,又能满足大口吃肉,不得不称赞,六月香甜面酱和辣椒酱的组合,真是百搭啊!
用料
大粽叶 | 8张左右 |
糯米 | 150克 |
猪精排 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
六月香甜面酱 | 1勺 |
六月香辣椒酱 | 1勺 |
老抽(泡糯米) | 2克 |
食用油(涂粽叶) | 适量 |
粽叶糯米蒸酱排骨的做法
肋排洗净后,冷水下锅,倒2勺料酒,水开出现大泡沫后即可关火。 用冷水冲洗干净,泡沫碎末都冲洗掉。
肋排充分滤干水分后,六月香甜面酱和辣椒酱各1勺,搅拌均匀,腌制1-2小时
干粽叶提前泡水4小时(用一盆水压着,免得飘起) 泡好后一片片冲洗干净
将粽叶头尾剪去
糯米提前浸泡4小时直至能轻松碾碎 泡好后的糯米充分滤干水分后加2克老抽调色
粽叶光滑面接触食物,放置糯米的部位涂抹一层食用油(防止蒸好后的糯米粘住) 1-1.5勺糯米,1块肋排,放一片粽叶上,压紧些,卷起
冷水上锅,水开后蒸20分钟左右即可
糯米不会吃多不消化又能享受到酱排骨,又简单便捷,不需要像粽子一样七绑八绑,赶紧试试吧!