荷叶糯米蒸排骨】 本文已影响 2.11W人 用料 荷叶 8张 糯米 250克 排骨 500克 干榛蘑(用干香菇也可) 姜片 老抽 一勺 生抽 两勺 料酒 一勺 盐 糖 鸡精 荷叶糯米蒸排骨】的做法 糯米提前八小时浸泡。干榛蘑用水洗净后用温水浸泡半小时。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时 将炮好的榛蘑切丝,和腌制好的排骨混合均匀 将荷叶用开水汆烫后用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼 蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得中途往锅中添加开水,以免缺水糊锅