小美 台式炒米粉

用小美炒米粉好方便，不需要不停的拌炒，也不用担心糊底
这个食谱是根据cookidoo里的炒米粉做调整，台式口味更喜欢加点葱油酥和虾米，如果有鱿鱼干更好
现在淘宝可以买到的新竹米粉都是250g一包，所以我就用这个量

用料  

小美 台式炒米粉的做法  

1. 虾米洗干净，香菇泡软切丝

2. 准备好胡萝卜丝、杏鲍菇丝、卷心菜丝和芹菜段

3. 主锅放油30克、加入香菇丝、胡萝卜丝和虾米，设定5分钟/varoma/反转小勺爆香

4. 然后加入杏鲍菇丝和卷心菜丝，再设定7分钟/varoma/反转小勺

5. 炒好以后，加入酱油膏、乌醋、白胡椒粉再设定2分钟/varoma/反转小勺

6. 然后加入400克清水

7. 米粉用冷水冲一下，稍微有点软就行

8. 然后直接放入主锅，可以稍微剪短一点，然后设定7分钟/varoma/反转小勺

9. 最后再放入芹菜，再1分钟/varoma/反转小勺

10. 然后倒入大碗，用筷子搅拌均匀

11. 炒米粉完成✅