紫苏醋泡姜 本文已影响 2.69W人 用料 嫩姜 250g克 盐 30克 紫苏 几片 米醋 200g 冰糖 50g 紫苏醋泡姜的做法 嫩姜去皮洗净,沥干水分 切片,一块钱硬币的厚度 用盐腌制15分钟,这一步是为了去水 将腌好的姜片放入消毒且无水无油的瓶中 紫苏几片,白醋(米醋,我喜欢用纯粮食酿造的白醋)200g、冰糖看各人喜欢放多放少 米醋、紫苏、冰糖一并放入锅中,开小火煮至冰糖溶化,冷却 冷却后的紫苏白醋和水倒入瓶中 盖上盖子,放冰箱一周后可以食用