薯条(简单快捷)
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这款炸薯条是我个人经过各种尝试后感觉最快捷零失败的方法,所以发出来和各位厨友分享。望各厨友多多指教!
用料
盐 | 10克 |
食用油 220克 | |
土豆 500克 | |
番茄沙司 少许 |
薯条(简单快捷)的做法
将洗净土豆去皮
切成1厘米左右宽,放入盆内,到入50℃左右热水中,水淹到土豆条即可,放入10克盐
一个半小时后倒入沥水篮中,自来水淋洗
用厨房用纸将土豆条表面水分擦干,这一步很重要,可以防止炸薯条时被油崩到
锅烧热,到入220克食用油,看到锅内冒烟,放入土豆条炸至金黄色,即可起锅,口味重的厨友可以在起锅时撒入一丢丢盐
装盘
小贴士
1、勤快的厨友也可以放少量油,入锅后待其稍稍成型时多多翻炒也是可以的
2、锅一定要烧热放油,油烧热才可以放土豆条