麻辣猪肉干
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2.13W人
闲暇无事就想嘴里咀嚼点什么,肉干是其中选择之一
用料
瘦肉 | 250克 |
樱桃酒 | 5克 |
味好美青花椒椒盐 | 3克 |
味好美辣椒粉 | 3克 |
味好美五香粉 | 2克 |
生抽 | 一小勺 |
蚝油 | 5G |
老抽 | 一小勺 |
糖 | 3克 |
麻辣猪肉干的做法
里脊肉顺着纹路片5MM左右
做的不多,青花椒椒盐和生抽本来就含有盐,这边就不需要在放盐了,把所有调味料混合一起
放入片好的猪瘦肉用手抓匀,放冰箱冷藏静止两小时
肉干放在晾网上
放入果干机,40度烘七个小时(这里时间根据肉的多少,切的薄厚调节)
烘干的肉干放在蒸笼上锅蒸
水开后中小火蒸20分钟左右(蒸的时间也是根据肉的薄厚多少增加,多的话大半小时也够了)
出锅晾凉就可以开吃啦!
小贴士
喜欢其它味道的小伙伴也可以根据喜好自行调整调料