橙香雪碧鸡翅
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可乐鸡翅吃得多了,尝试下用雪碧吧。切上半个橙子炖煮,让柑橘清香弥漫屋子吧
用料
鸡翅 | 八个 |
橙子 | 半个或一个 |
柠檬 | 半个 |
雪碧 | 120ml |
起泡酒 | 50ml |
橙香雪碧鸡翅的做法
蒜姜切末,一大勺盐焗鸡粉,海盐,少许现磨黑胡椒碎,两茶匙麻油,均匀抓在鸡翅上,冷藏腌制一小时
橙子和柠檬洗净,用海盐加矿泉水浸泡十分钟,削皮切成丝,橙子切小块,半个柠檬挤汁
热油锅,放入鸡翅,先大火煎至表面脱生转中火,锁住鸡翅的水分。煎至两面金黄后,倒入橙子块翻炒一分钟
倒入雪碧,转大火煮沸后再转中火炖煮,滴少许美极鲜进去
煮到差不多收汁的时候加入三分之二的柠檬汁和橙皮、柠檬皮丝翻炒,尝试味道,不够咸的话再加点海盐,不够甜的话再加少许糖。
盛起,撒入剩下的三分之一皮丝伴碟
小贴士
用柠檬是让柑橘的口感层次更丰富和清新,柠檬酸可以增加食欲