透明水晶虾饺 本文已影响 2.94W人 颜值超高的水晶饺,做法也还蛮简单 用料 澄粉 150克 面粉 50克 胡萝卜 1小根 豌豆 适量 虾仁 500克 玉米粒 适量 五花肉 少许 火腿肠 少许 开水 适量 鸡精 少许 盐 少许 生抽 少许 耗油 少许 糖 少许 胡椒粉 少许 透明水晶虾饺的做法 馅料做的时候没有拍照片,简单说一下吧新鲜虾剥皮去虾线,搅拌机搅碎一半(也可以都搅碎)顺着一个方向搅拌上劲加入料酒少许盐腌十分钟。胡萝北火腿玉米粒豌豆根据自己喜好加适量就好,五花肉适量搅碎加入。所有的食材搅拌均匀后加入少许生抽,盐,白糖,胡椒粉,鸡精,耗油,香油即可。 接下来是面团的做法面粉与澄粉(可以在大型超市或者网上买)混合,倒入100度的开水烫面搅拌匀,再加少许橄榄油(没有味道的油都可以),揉成面团,盖保鲜膜醒一小会儿。醒好后面切成小剂子,擀成大薄片(越薄熟了以后会越透明,很好擀不会烂)加入适量馅包起来就好了 水开后上锅蒸10分钟左右就好了,最好再闷两分钟 颜值超高