绿豆沙仙豆糕

用料  

绿豆沙仙豆糕的做法  

1. 提前一晚泡发绿豆，上锅蒸熟，大概20分钟吧，蒸的绿豆比较干，一会几乎不太用怎么炒，比较省力。

2. 蒸好的绿豆用搅碎机搅一下，然后下不沾锅炒，放入黄油奶粉和白砂糖翻炒搅拌，黄油和砂糖融化均匀即可，因为蒸的绿豆本身就比较干。馅料盛出放凉。

3. 把皮子的配料放在一起搅拌至上图的样子即可，鸡蛋的大小不一，如果活不成面团就再搅点面粉就好了。

4. 面皮分成20g一个一个的小球球，馅料搓成30g一个的大球球。擀面皮，中间厚边缘薄，把馅料包进去。

5. 包好的仙豆胖胖

6. 锅里不用放油，干煎，皮熟了就好。

小贴士

其实用冰糖做馅料更好。