美味的下饭菜:青椒回锅肉
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用料
五花肉 | 250克 |
青椒 | 300克 |
豆瓣酱 | 适量 |
姜片 | 2片 |
白糖 | 适量 |
锅内放入洗净的五花肉和两片姜,加水淹没五花肉,大火煮开后小火再煮5-10分钟;
把肉捞出,稍凉后切薄片备用;
把青椒洗净,横向剖开,去掉里面的籽、切块;(如果喜欢吃辣点的,籽不要去的太干净。)
把锅烧热放入肉片,中小火慢慢将五花肉煸香至出油(锅里可以不放油,五花肉本身就会出很多油的。)
放入适量的豆瓣酱,翻炒均匀上色;
放入切好的青椒翻炒几分钟至青椒断生,再加入适量的白糖调味即可装盘。(豆瓣酱里带有盐,尝一下如果偏淡可以加一点盐,一般不用加盐就可以。)