零失败家庭版葱油面

偶然一次在吃过一次葱油面之后就喜欢上了这个在我后来觉得素面里面的NO1，葱油面清新脱俗的口味绝对让人吃过一次就很难拒绝。

用料  

零失败家庭版葱油面的做法  

1. 首先将洗净的小葱切段（多准备些，这样会让葱油的香味更浓郁）。

2. 然后起锅烧油，放入比较多的油（因为我每次会多做一点，每次吃的时候在煮好的面上面浇几勺就是一碗美味的葱油面了）。等油温六层热就可以下葱段了，先下葱白，等葱白炸到微微脱水就继续下葱绿。中火慢熬，直致所有葱段都焦糊以后，捞出葱段放置一旁。

3. 料汁提前调配好，按照耗油，糖，老抽，生抽1：1：1：2的比例放入一个碗中，然后加入一点点水搅拌均匀。在锅中捞出干葱以后将调配好的料汁一次性倒入油中，小火搅拌均匀。大概五秒搅拌以后即可倒出熬好的葱油

4. 烧水煮面，其实对于面条没什么特别的要求，但是我觉得细一点更容易入味。面条别煮的太熟，不然口感不好。大概八九层熟捞出，将之前熬好的葱油淋上去两三勺，快速搅拌均匀，让葱油均匀的包裹每一根面条。最后把之前捞出的干葱铺几根在面条上，除了美观其实炸干的葱段也有一股焦糊的香味，配合面条一起吃很不错。

小贴士

细节我已经说的很详细了，只是有一点在提醒一次，调料汁都有盐味了，所以不用单独加盐🧂。