简单易做的火腿香葱小花卷-小美版

前段时间回国了，在国内，儿子居然爱上了花卷，中国的传统主食之一 ：）
回了新西兰又开始自己动手丰衣足食的日子
第一个想到的面食就是这个小花卷了
做了简单的调整，加入了孩子爱吃的火腿丁
一是营养更加丰富了
二是颜色也更好看了，花花绿绿的，孩子们都会更爱吃吧
看起来好看的小花卷，做起来真不难，一次发酵成型，跟着我的步骤，一起试试吧。

用料  

简单易做的火腿香葱小花卷-小美版的做法  

1. 主锅中倒入牛奶，酵母和糖，2分钟/37度/速度1，搅拌均匀，激活酵母。

2. 加入面粉，植物油，3分钟/揉面键。

3. 揉好的面团取出，整形，用硅胶垫包好，等待5分钟，让面团松弛一下。

4. 这5分钟的时间里，可以来准备香葱和火腿丁。
   
   切好的香葱可以稍稍拌入一小捏小苏打拌匀，拌入小苏打的目的是让面团成碱性环境，香葱里的叶绿素变成叶绿酸，使小葱的颜色不但不会变黄，还会更加鲜绿。

5. 松弛好的面团擀成长方形，并均匀的撒上油，盐，香葱和火腿丁。喜欢五香口味的，还可以撒上一点提味儿。

6. 准备好的花卷皮，沿长边从一头开始向里折叠，折三折至末端收好口。

7. 把面段放在案板上，用一把锋利的刀从一头开始切宽约1厘米的细段。然后5条为一组，捏住两端捏紧并稍微旋转着拉长，再像打结一样盘在一起即可。

8. 200g的面粉我做了差不多12个小花卷，开始等待发酵。
   天冷的时候可以放在温暖的地方发酵，温度30-38度左右最合适，发至1.5-2倍大即可。

9. 这些花卷刚刚好放在小美的蒸锅里。
   
   判断花卷发酵的状态：指按微反弹，托起有轻盈的感觉即可。

10. 蒸制：凉水上锅。 15分钟/Veroma/速度1.
    整好后闷1分钟，然后出锅。
    
    开始享用吧