「黑心居酒屋」感冒汤 幼儿辅食汤
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美音的母亲会煮给感冒时的家人吃的,温暖柔和的辅食汤
营养丰富,香浓又容易入口,无论是小宝宝还是喉咙不舒服的病号都能够轻易喝下去,是包含着母亲的爱的简单料理。
用料
鸡架/鸡腿骨 | 一副/十根 |
市售高汤块(鸡骨汤替代用品) | 2小块 |
胡萝卜 | 2根,切小丁 |
土豆 | 中等2个,切小丁 |
洋葱 | 1个,切小丁 |
五花肉/培根(用鸡汤可不放) | 100g,切小丁 |
「黑心居酒屋」感冒汤 幼儿辅食汤的做法
鸡骨氽烫去血水后加入2.5L左右的水熬制,水滚后转小火熬1小时左右至筋肉脱落,汤略发白。捞出鸡骨和杂质,留高汤备用
五花肉氽烫后,切0.5cm小丁,其它蔬菜全部切大小相同的小丁,倒入熬好的鸡骨高汤中,煮滚后转小火,不时撇去浮沫
等食材煮透以后,加入两块高汤块(若用鸡汤则省略此步骤),熬至食材软烂融入汤中即可
出锅前用盐和胡椒稍加调味即可(也可加入姜丝之类的帮助病人发汗)
虽然材料简单,工序并不复杂,但是熬煮的时候决不能偷工减料,能让料理变美味的,还有时时刻刻为他人着想的心