杂蔬烧鸡
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1.55W人
时间：约30-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 鸡翅中 | 10个 |
| 琵琶腿 | 5个 |
| 腌鸡 | |
| 料酒 | 10g |
| 白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
| 酱油 | 15g |
| 配菜 | |
| 红薯（带皮） | 1个 |
| 鲜香菇 | 8朵 |
| 尖椒 | 3根 |
| 芹菜 | 3根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 调味 | |
| 食用油 | 15g |
| 干辣椒 | 20g |
| 花椒 | 3g |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 40g |
| 甜面酱 | 40g |
| 酱油 | 30g |
| 啤酒 | 600ml |
杂蔬烧鸡的做法
鸡腿切块洗净后和鸡翅放在大碗里，加入料酒、酱油、白胡椒粉，用手抓匀，腌制一会。
![杂蔬烧鸡的做法图解 杂蔬烧鸡的做法步骤 第2张]( "杂蔬烧鸡的做法图解 杂蔬烧鸡的做法步骤 第2张")
锅中放油，放入腌制后的鸡块，中火煸炒煎到鸡金黄，推至一边，加油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒出红油，和鸡肉翻匀。
![杂蔬烧鸡的做法图解 杂蔬烧鸡的做法步骤 第3张]( "杂蔬烧鸡的做法图解 杂蔬烧鸡的做法步骤 第3张")
加入甜面酱，倒入啤酒、盖上锅盖，焖5分钟，开盖后放入红薯条、香菇片、盖上盖，焖5分钟，开盖后放入芹菜段、青椒块、洋葱块，加适量盐、糖、酱油翻匀调味。
![杂蔬烧鸡的做法图解 杂蔬烧鸡的做法步骤 第4张]( "杂蔬烧鸡的做法图解 杂蔬烧鸡的做法步骤 第4张")
小贴士
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