一口一个芒果糯米糍(简易版)
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第一次做糯米糍是在2014年的12月,当时没有芒果,做了草莓馅的,有点遗憾,现在适逢芒果季,马上来一打芒果糯米糍犒劳一下自己!
用料
糯米粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 50克 |
细砂糖 | 60克 |
纯牛奶 | 250ml |
色拉油 | 25克 |
芒果 | 1~2个 |
椰蓉 | 适量 |
一口一个芒果糯米糍(简易版)的做法
将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油放进容器,用打蛋器把面糊搅拌均匀至无颗粒状态。
把面糊放至水开的蒸锅上,隔水蒸25~30分钟左右。PS:用筷子插进面糊没流动即表示面糊已蒸好。
把蒸好的面糊放一旁冷却备用,这个时候我们开始切芒果丁。
戴上一次性手套,取适量冷却的面糊揉圆压扁,把芒果丁放进去裹紧收口再滚上椰蓉。
一口一个的芒果糯米糍做好了,装进纸托打包就可以送人!
小贴士
我的食材用量大概可以做15个糯米糍。如果厨友们喜欢吃甜一点的,可以适当地增加细砂糖。