腊肠/香肠炒西兰花香菇胡萝卜
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贴心师妹家的腊肠,意外发挥很好吃
用料
香肠 | 1根 |
西兰花 | 0.5朵 |
盐 | 0.5克 |
生抽 | 1勺 |
香菇 | 2朵 |
胡萝卜 | 0.5个 |
葱蒜 | 随意 |
熟白芝麻 | 少许 |
腊肠/香肠炒西兰花香菇胡萝卜的做法
香肠切薄片,因为在北方,香肠挂在外边就干了,所以我是冷冻的,很好切薄。
葱蒜切沫,胡萝卜切片,蘑菇切块,西兰花切丁。开火,放油,炒香肠,想肠炒出香味,变了颜色以后,放入葱蒜爆香,然后放入蘑菇和胡萝卜片炒2分钟。
此时加生抽,放一点料酒最好,会有点干,加一点盐,会略咸,可以不加。
然后放入西兰花(西兰花提前焯过最好,如果懒得炒得要稍微久一些)。
如果偏干,可以加一点热水(100ml,三四茶勺),过渡一下,给西兰花一点熟的时间(焯过忽略)
大概2分钟。
撒芝麻,关火出锅