青团（清明菜版）

春天野外踏青，就喜欢寻觅清明菜的踪影！野地里，田坎边，都很容易看见毛绒绒的清明菜。这个时间是它最嫩的时候，过了清明节就老了。一年也就现在这个时候可以吃到清明菜做的青团了。

用料  

青团（清明菜版）的做法  

1. 还嫩的清明菜，这个是去赏桃花时在村民手里买的，有点多！

2. 野菜一定要多淘洗几遍！可以加点盐洗净！

3. 非常干净了！

4. 锅里加水烧开，下清明菜煮，水开后迅速捞出沥干。

5. 放入搅拌机中，放之前我把清明菜切碎了一下。方便搅拌

6. 加入适量的水搅拌！

7. 大功告成！

8. 到入小锅加热，锅开关火

9. 到入糯米粉和粘米粉里，拌匀。少量多次加入，观察水份。

10. 已经和好的米团，醒发20分钟。

11. 开始包，每个米团40克，馅15克左右，可多可少。我包了两种馅，豆沙和黑芝麻

12. 吸油纸剪成小块放青团下面垫上。可以防止青团蒸熟后非常粘连

13. 电蒸箱100度，水开后放入，蒸15分钟，闷2分钟后拿出来，刷了一层油。我刷的玉米油。

14. 来张美照

15. 换个角度

16. 冷却后包上保鲜膜，方便存放

17. 美美的！味道棒棒的，把春天吃进肚子里！

18. 也可以做咸的馅料。我是用香肠、豆干、春芽和韭菜

19. 加少量油锅里炒一下

20. 包进团里

21. 也可以这样煎着吃！放非常少量的油，慢慢小火煎。怎么吃都非常的好吃！

小贴士

如果喜欢甜的味道，在米团里可以加适量的白糖。平底锅煎饼千万注意火候，一定要小火。否则厚厚的饼里面还没熟外面就糊了！