金牌烧鸭 本文已影响 2.15W人 用料 鸭 只 花生酱 勺 芝麻酱 克 白糖 勺 ok酱 滴 生抽 克 蚝油 魔豉酱 面豉酱 叉烧酱 柱候酱 玫瑰露酒 鸡蛋 炸金蒜 盐 糖 味精 蒜香粉 沙姜粉 五香粉 麦芽粉 黑椒碎 金牌烧鸭的做法 光鸭洗净 小苏打抹匀洗净油脂 所有料放肚子里抹匀 最好有葱和香菜头用封针封口 后打入气 小苏打煮开水 烫皮 脆皮水 我在是5只鸭的量 全部煮开后淋云鸭子 后风扇吹干 8小时左右 二次皮水 先背烤25分钟左右 炉温200到250 后行烤15分钟炉温一样 后250以上炉温上色颜色实话即可