耗油土豆炖排骨 本文已影响 1W人 用料 排骨 500克 姜 若干片 花椒 适量 鸡蛋 2个 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 蒜 三四瓣 葱 适量 土豆 个 耗油 适量 黑胡椒 适量 洋葱 红酒 白菜 耗油土豆炖排骨的做法 黑胡椒腌制排骨 砂锅内涂油 ,热锅,放入配料炒香,放入大块土豆炒一会,加入凉白开(没过土豆)铺上腌制好的排骨,开始炖(可放辣椒)。炖一半加鸡精盐红酒。 水差不多干了铺上白菜或其他菜,过三分钟敲两个鸡蛋闷十分钟分钟再刷耗油闷十分钟,出锅撒点黑胡椒。